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Contexte
Les entreprises agroalimentaires de l’Outaouais sont de plus en plus nombreuses à réaliser des activités de transport et d’entreposage de produits locaux. Toutefois, ces opérations sont souvent effectuées de manière individuelle, ce qui entraîne des coûts élevés, une lourde charge de travail et des difficultés logistiques pour répondre à la demande régionale.
Ces contraintes nuisent à la compétitivité des circuits alimentaires de proximité et compromettent, à terme, la viabilité énergétique et économique des systèmes bioalimentaires durables.
Ces enjeux ont été clairement identifiés dans le cadre des consultations publiques menées par la Table agroalimentaire de l’Outaouais (TAO) lors de l’élaboration du Plan de développement bioalimentaire de l’Outaouais 2020-2025. De plus, une enquête terrain menée par l’ODO en 2022 auprès d’entreprises de transformation alimentaire a confirmé la présence d’importants défis en matière d’entreposage et de transport dans toutes les MRC.
Face à ce constat, les partenaires de l’Entente sectorielle de développement du secteur bioalimentaire de l’Outaouais (ESBO) ont mandaté l’ODO pour documenter et analyser les pratiques logistiques alimentaires dans la région.
Objectif
Ce projet visait à dresser un portrait-diagnostic complet des activités de transport, d’entreposage et de distribution alimentaire dans les circuits de proximité en Outaouais. Plus particulièrement :
- Analyser les pratiques actuelles des entreprises agricoles, des transformateurs et des organismes du secteur bioalimentaire;
- Identifier les enjeux logistiques liés au stockage, à l’approvisionnement et à la distribution des produits alimentaires;
- Évaluer l’ouverture des acteurs à la mutualisation des infrastructures et à la création de maillages régionaux;
- Fournir un état des lieux par territoire (MRC et Ville de Gatineau) pour orienter les futures stratégies d’action.
Ce que vous y trouverez
Ce portrait-diagnostic apporte un éclairage inédit sur la logistique alimentaire régionale :
- Une analyse intégrée des pratiques de transport et d’entreposage, incluant 82 entreprises et 27 OBNL;
- Des données territorialisées pour chacune des quatre MRC et pour la Ville de Gatineau;
- Un portrait global des enjeux : coûts, efficacité, mutualisation, énergie;
- Des résultats de l’enquête terrain menée entre février et mars 2023;
- Des recommandations stratégiques pour optimiser les flux et renforcer la durabilité des circuits alimentaires.
Projet financé par l’Entente sectorielle de développement du secteur bioalimentaire de l’Outaouais (ESBO)