Portrait-diagnostic de la transformation alimentaire en Outaouais
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- Rapport complet
- Document synthèse du portrait-diagnostic
- Sommaire exécutif de l’Outaouais
- Sommaire exécutif de la MRC de la Vallée-de-la-Gatineau
- Sommaire exécutif de la MRC de Papineau
- Sommaire exécutif de la MRC de Pontiac
- Sommaire exécutif de la MRC Des Collines-de-l’Outaouais
- Sommaire exécutif de la Ville de Gatineau
- Rapport complet
Les partenaires de l’Entente sectorielle de développement du secteur bioalimentaire de l’Outaouais ont confié le mandat à l’Observatoire du développement de l’Outaouais de réaliser un portrait détaillé de la transformation alimentaire en Outaouais et dans ses territoires et de poser un diagnostic sur les différents enjeux et opportunités. Axé sur les besoins du milieu, ce portrait-diagnostic vise à produire des résultats qui vont guider les partenaires et influencer les actions dans les territoires concernés.
Comme les données sur la transformation alimentaire sont quasi inexistantes, l’étude s’appuie principalement sur une enquête terrain réalisée au printemps 2022 auprès de 93 entreprises qui sont la propriété de plus de 150 entrepreneurs de la région. Ce taux élevé de réponse a permis de produire des données pour l’ensemble des territoires de l’Outaouais. C’est donc une proportion importante des entrepreneurs de la région qui sont questionnés non seulement sur leurs activités de transformation alimentaire, mais également sur une panoplie de sujets, car l’enquête ratisse large.