Deuxième récolte. Portrait des pertes alimentaires du secteur bioalimentaire en Outaouais. Phase 1 – Rapport sommaire
Ce rapport dresse un portrait de l’état actuel de la chaîne de transformation agroalimentaire en Outaouais, dans le but
d’aider les industries, commerces et institutions (ICI) de la région à valoriser leurs pertes alimentaires. En plus de donner un aperçu des pratiques de développement durable actuelles et envisagées par 5 secteurs de l’industrie bioalimentaire de la région, cette étude permet de caractériser certaines pertes alimentaires présentement générées en Outaouais.