Ce portrait a pour objectif de documenter les pratiques d’entreposage, de transport et de distribution des aliments dans les circuits alimentaires de proximité en Outaouais et dans ses territoires. Cet objectif nécessite d’examiner les pratiques des entreprises agricoles, mais également celles des entreprises de transformation alimentaire et des OBNL impliqués dans les circuits alimentaires.
Comme les données sur les activités de transport et d’entreposage sont quasi inexistantes, le portrait-diagnostic s’appuie sur la réalisation d’une enquête terrain d’envergure qui a rejoint 82 entreprises et 27 OBNL entre février et mars 2023.